帶領你品嚐到最理想的咖啡
雖然咖啡豆本身會有明顯的地域特徵,但是在烘焙過程中,烘焙師可能按照自己對於咖啡味道的理解來進行調整,最後得到的味道,半自動咖啡機品牌同一款咖啡可以呈現出多樣的面貌。購買之前,了解咖啡豆的風味,或許,這樣你便可以理解,為什麼在不同地方買到的同一款咖啡豆,味道也會有差別。
最鍾情的半自動咖啡機
半自動咖啡機品牌-如果是購買單品咖啡豆,那你就用手抓一把豆子,大約10顆左右的分量,看看每顆咖啡豆的顏色是否一致,顆粒大小是否平均,形狀是否一樣,以免買到以混豆偽裝的劣質品。但如果是綜合豆,大小、色澤不同則是正常現象。強火、深度烘焙製作出來的咖啡豆會出油。不過,若淺焙度的豆子出油,則表示已經變質,那不僅它的香醇度降低,而且會出現澀味和酸味。烘焙火候較淺、半自動咖啡機品牌-外觀呈現淺棕色調的「淺焙豆」,在烘焙後外表乾燥,並不會出油。約在出爐五天左右便開始出現「點狀出油」現象(咖啡豆的某側出現點狀的油滴)請注意:少許的「點狀出油」並不代表不新鮮,有時反而是淺焙咖啡豆風味在最頂峰的狀態。
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